La Volte Gaillarde depuis sa création travaille sur le répertoire complet de l'Orchésographie de Antoine Tabourot (dit Toinot Arbeau) publié en 1588

Ce répertoire fait la part belle aux danses de la renaissance comme :

• Branle double
• Branle simple
• Branle des pois
• Branle des chevaulx (chevaux)
• Branle des lavandières
• Branle de la torche
• Branle des hermites
• Branle de Dinan

Ce répertoire de danse de la renaissance est plutôt présenté lors de bals médiévaux et renaissance

Dans le répertoire renaissance, La Volte Gaillarde présente également :

• Skarazulla marazulla
• Branle de Champaigne
• Branle de Bourgogne
• Branle de La Haye
• Allemande d'Anvers
• Allemande Poussingue

Ce Répertoire complet présentée par la Compagnie La Volte Gaillarde sur les différentes fêtes historiques en France et à l'étranger des danses du Moyen-âge est aussi agrémenté de danses médiévales :

• Les estampies royales
• Petits vriens (petit riens)
• Au Renouvel (le renouveau du temps)
• Les Cantigas de Santa Maria
• Basse dance (basse danse)

Pas moins de 30 danses médiévales ou de la renaissance sont présentés sur les différentes fêtes à laquelle nous participons, et ce n'est qu'un début